Vánoce jsou za dveřmi a s nimi i pečení vánočního cukroví. Patříte mezi nadšené pekařky, které každý rok vytvoří hned několik druhů? Pak určitě zkuste i košíčky.
Mezi vánočním cukrovím lze najít jak snadné, tak složitější kousky. Jednoduché stačí upéct a je hotovo, v případě náročnějšího vás potom ještě čekají polevy, náplně nebo slepování. To je případ i ořechových košíčků s čokoládou. Nenechte se ale odradit. Ve skutečnosti nejsou tak složité, jak by se možná mohlo na první pohled zdát.
V košíčcích se spojuje řáda vánočních chutí a vůní – oříšky, rum, čokoláda. Pokud chcete, přidejte navíc do těsta trochu citronové kůry nebo vanilkového extraktu.
Čtěte také: Recept na vánoční linecké cukroví
Na 1 várku:
210 g hladké mouky
140 g másla
70 g moučkového cukru
1 žloutek
Na náplň:
100 g másla
80 g moučkového cukru
120 g piškotů
80 g vlašských ořechů
3 lžíce mléka
4 lžíce rumu
80 g čokolády
Vánoční cukroví ořechové košíčky postup:
1. Z mouky, cukru, žloutku a změklého másla vypracujeme kompaktní hladké těsto. Z těsta odebíráme kousky a plníme jimi formičky na košíčky.
Tip: Když si košíčky vymežeme máslem, bude se nám později upečený košíček lépe vyklápět, ale nezbytné to není.
2. Pečeme na 160 stupňů do zezlátnutí. Mezitím si připravíme náplň. Ořechy nameleme nebo rozdrtíme najemno, piškoty stejně tak. Všechny ingredience na krém smícháme.
3. Košíky vyklepneme z formiček a plníme náplní – můžeme jen rukou, lžičkou nebo s použitím zdobicího sáčku. Na závěr rozehřejeme ve vodní lázni čokoládu a košíčky jí polejeme. Vršek můžeme dozdobit strouhaným kokosem nebo ořechy.
